Cypriotisk ägg-och tomatröra

Ingredienser

  • 8–10 ägg, lätt vispade
  • 6-8 tomater, tärnade
  • 200 g grilloumi/ halloumi, tärnad
  • Olivolja till stekning
  • 1 tsk torkad eller färsk, hackad mynta
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  • Värm olivolia i en stekpanna.


    Lägg i tomater och grilloumi/halloumi och låt puttra tills all vätska har absorberats.


    Salta och peppra och rör sedan ner de lätt vispade äggen.


    Stek under omrörning


    Strö över mynta.


    Servera genast gärna med en grönsallad och bröd


    När man kokar grilloumi och halloumi blir den fantastiskt mjuk och god!


  • Dela detta recept

Recensioner och kommentarer

Betygsätt detta recept