🇸🇪 🇨🇾 Året var 1984 när Fontana och vår grundare Frixos Papadopoulos importerade halloumi från hemlandet Cypern till Sverige. Till en början var butiker skeptiska till den märkliga gnisselosten och det tog Frixos ett helt år att sälja 10kg! 🤭 Men med en stor dos envishet och passion för halloumi, fortsatte han kämpa i hela 15 år för att konsumenter skulle tycka om hans lands nationalost. Idag är halloumi lika vanligt i våra kylskåp som hushållsost, och 36 år efter första kartongen kom till Sverige är osten så populär att vi är det folk som äter näst mest halloumi per capita i hela världen, efter Cypern. Sverige konsumerar cirka 24 miljoner förpackningar (200g) per år. Vi äter cirka ett halvt kilo halloumi per person per år. 😜 För att fira och uppmärksamma ostens framfart och popularitet instiftade vi på Fontana Halloumiostens dag den 19:e maj – samma dag som Fontana importerade den första kartongen halloumi till Sverige 1984. Det känns helt naturligt att fira det med en alldeles egen dag och att dessutom göra det på självaste dagen då osten kom till Sverige. 🥳 Frixos är själv inte bara uppvuxen med halloumi, utan hjälpte även sin mamma att tillverka egen halloumi hemma på gården. Visste ni att en äkta Halloumi ska vara handvikt, producerad på ko, får-och getmjölk och innehålla mynta. Halloumi är ett registrerat ordmärke inom EU och man hoppas kunna ursprungsmärka denna mångsidiga ost i framtiden. Frixos var också drivande i utvecklingen av ekologisk halloumi på Cypern och såg till att Fontana var först i världen med att producera ekologisk halloumi. Att Frixos Papadopoulos kallas för just Halloumikungen är allt annat än en slump! Idag tävlar vi ut halloumi till ett värde för 500kr till tre halloumiälskande vinnare.  Se hur du kan vinna via vår länk i profilen. ⬆️ #fontanafood #halloumiostensdag #halloumi #heartcyprus #halloumicheese #halloumiost #tävlaochvinn #tävlingar #tävla ...

När vi först kom till Sverige från Cypern på 70-talet så var det nästan omöjligt att förbereda sin egen tzatziki. Hade man tur hittade man en osötad yoghurt som man la i kaffefilter i hopp om att försöka kreera den krämiga och fasta konsistens av en grekisk yoghurt för att kunna tillaga en så autentisk tzatziki som möjligt. ☺️ Det har tagit lång tid för äkta grekisk yoghurt att komma till Sverige men nu finns det fler valmöjligheter som tur är. Så vad utmärker en äkta grekisk yoghurt? Förutom att den ska vara krämig och fast i konsistensen, ska den vara gjord av färsk grekisk mjölk, producerad i Grekland och såklart vara avrunnen, så att man slipper kaffefiltret när man gör tzatziki. 😉 Och känner man sig lite lat kan man alltid köpa färdig ☺️ Vi är extra stolta över vår färdiga tzatziki som är helt fri från tillsatser (faktiskt den enda på marknaden) och innehåller krispig gurka och vitlök. Hemmagjord eller färdigköpt? Det spelar ingen roll. Det finns inget bättre än tzatziki för att vi ska drömma oss bort till sommar, semester och Grekland och Cypern. 🇨🇾🇬🇷 Se vårt favoritrecept på tzatziki i länken. ⬆️ #tzatziki #tzatzikidip #tzatzikilover #grekiskyoghurt #matprat #grekiskmat #fontanafood #yoghurt #sommar #semester ...

Hur många av er har hört talas om Fava? Kanske Greklands kändaste röra efter tzatziki. 💙 Fava är Santorinis lokala stolthet, då bönan den är tillagad med har växt exklusivt på den vackra ön i över 3 000 år. Man skulle kunna tro att Fava är gjord på favabönor, men så är det inte. Denna klassiska grekiska röra är gjord på en typ av gula delade ärtor till skillnad från vår hummus som är gjord på kikärtor. Den är oemotståndligt god med sin lena och krämiga konsistens och fräscha smak av citron. Självklart är den helt fri från konserveringsmedel och innehåller en hög andel gula ärtor – hela 87%. Gör som i Grekland och servera den något varm, toppad med karammeliserad lök och kapris. God både som förrätt och som tillbehör, oftast till grillad fisk eller bläckfisk. Läs mer om våra grekiska röror i länken ⬆️ #fontanafood #fava #grekiskmat #matprat #minmat #matglädje #hummus #röror #dipp ...

Saganaki!! Greklands mest okända kändis 😉. En grekisk lagrad hårdost från Lesvos, gjord på får- och getmjölk, känd även som Ladotyri Mitilini P.D.O. då den är ursprungsskyddad. Magiskt god och på snudd till beroendeframkallande 😀. Stek den utan olja på ganska hög värme till utsidan blir krispig och insidan mjuk. Pressa några droppar citron och ät den varm. 💙🇬🇷 Även sesampanerad fetaost på tallriken 😊 #fontanafood #saganaki #ost #grekland #smältost #fetaost Foto: @ullpo ...

Åh vad vi har längtat efter att få erbjuda er dessa två klassiska grekiska röror 💙. För er som rest mycket i Grekland så känner ni säkert igen både Htipiti och Fava. Två riktiga klassiker. 🇬🇷 Htipiti är en het fetaoströra gjord på grekisk yoghurt, fetaost, röd paprika och chili. Ett riktigt gott tillbehör till det mesta men extra god till grillat och bröd. Men vi är nog lite extra stolta att ni får upptäcka Fava. 💙 En krämig len röra gjord på gula delade ärtor. Ett måste for er som gillar hummus och goda gröna röror. Magiskt god att toppa med karamelliserad lök och kapris. Vi är så nyfikna hur många av er som hört talas om dessa goda röror från Grekland? ☺️. Finns på @coopsverige från och med denna vecka. #fontanafood #fava #favabeans #hitipiti #fetaoströra #fetaost #nyhet #röror #hummus #dip #vegan #veganskt #vegetariskt ...