En bok om Fontanas grundare Frixos Papadopoulos
Frixos Papadopoulos kom till Sverige från ett krigsdrabbat Cypern år 1975. År 2016 har han med en stor dos envishet och hårt arbete lyckats integrera en helt okänd matkultur från sitt hemland och fått svensken att prova nya smaker genom sitt företag Fontana. Boken Halloumikungen visar hur en person som förlorat allt lyckats skapa ett nytt liv genom vilja, mod och matglädje.
Köp boken NU LÄS synopsis
Cypern, sommaren 1974. När Frixos Papadopoulos packar bilen för semester kan han inte föreställa sig att det är sista gången han ser sitt hem. Men så bryter kriget mellan greker och turkar ut. Från att ha varit företagare och småbarnsfar blir han nu soldat.
Ett halvår senare lämnar familjen Cypern. De landar på Arlanda en isande kall februaridag 1975, övertygade om att det bara är för några månader. Så snart läget på Cypern återgått till det normala ska de resa hem igen. För hur ska de kunna leva i ett land långt uppe i norr, utan sol och värme - och utan olivolja och halloumi?
Fyrtio år senare har Frixos inte bara skapat ett nytt hem med sin familj. Han har också byggt upp företaget Fontana och lärt svenskarna att älska halloumi, ”gnisselosten” som den till en början kallades i folkmun. För sina insatser i svenskt näringsliv har han fått medalj av kungen.
Halloumikungen är en stark berättelse om förlust, passion och entreprenörskap. Den visar hur viljan kan försätta berg, även när tillvaron tycks hopplös och inspirerar oss att tro på den framtid vi själva är med och skapar.
Swisha 179 kr (inkl. frakt) till nr 1236662944 med för- och efternamn som meddelande.
Vi önskar att det var våffeldagen varje dag 😜speciellt när man kan toppa sin våffla med en äkta grekisk premiumyoghurt - som lätt skulle kunna misstas som grädde för att den är så krämig och len. Kronan på verket blir en härligt rinnande vildskogshonung från Kreta 💙. Varför inte fira våffeldagen på grekiskt vis. 🇬🇷 Perfekt till både frukost, mellis och efterrätt. #våffeldagen #fontanafood #grekiskt #grekiskyoghurt #honung #våffla #mellis #frukost
Många av oss arbetar just nu från våra hem eller tar hand om nära och kära. Vi lever under mycket speciella omständigheter och försöker hålla både hopp och mod uppe. 🙏🏽 Vi kommer spendera mer tid i våra kök och kanske äntligen vågar oss på att laga lite klurigare recept. 😊 Men några av oss kanske kommer tröttna på all matlagning 😉 och då kan vår nyhet i frysdisken locka. Moussaka är inte världens enklaste rätt att tillaga och kräver lite tid, men nu kan ni köpa den färdig. Smakar lika gott som hemlagat. 💙🇬🇷 Finns på @coopsverige både som vegetariskt alternativ och klassisk med nötkött. #fontanafood #grekiskmat #grekland #moussaka #vegetariskt #vego #middag #lunch #färdigmat #nyhet
Honung har använts både som mat och som medicin sedan urminnes tider. De gamla grekerna använde faktiskt honung för att läka sår och tack vare grottmålningar vet vi att honung har använts av människan i mer än 15 000 år. (Källa: Svensk Honungsförädling) Vi har drömt länge om att lansera en grekisk honung i svensk dagligvaruhandel och nu uppfylls vår önskan.💙 Vi är så glada att kunna presentera två grekiska honungssorter – en vildskogshonung från Peloponnesos och en timjanhonung från Kreta. 🇬🇷Grekisk honung är oftast naturligt rinnande och kännetecknas ofta av sin unika färg och smak. Nu kan vi äntligen bjuda er på en av Greklands bästa smakupplevelser - äkta grekiska yoghurt med äkta grekisk honung. Finns från och med 16 mars på @icasverige och @coopsverige #fontanafood #honung #grekiskhonung #grekland #frukost #mellis #yoghurt Foto: @linaeadamophotography
Ibland behöver man extra goda nyheter. 💙 Vår grekiska olivolja ’Fontana Extra Virgin Olivolja Originalet’ var en av de få olivoljor som klarade livsmedelsverkets nya test, för att undersöka om det verkligen är olja av typen Extra jungfru i ett antal olivoljor. Såklart Fontanas grekiska olivolja är 100% extra virgin, 100% grekisk och 100% god. Läs mer i länken ⬆️ #fontanafood #grekisk #grekland #olivolja #äkta #livsmedelsverket
Säg hej till vår nya, grekiska superhjälte – ONE! I Grekland har vår fina plåtburk många (betydligt större) släktingar, men där använder man också 25 liter olivolja per person och år. I Sverige använder vi 1 liter. Så kan vi väl inte ha det? Därför vill vi nu presentera ONE för dig, Sveriges nya vardagsolja. Förbered dig på att bli förvånad, du kommer nämligen märka att ONE kan användas till precis allt – från stekning, fritering till bakning! Hur använder du olivolja? 🇬🇷💙 Mer i länken ⬆️ #fontanafood #olivolja #grekiskolivolja #baka #fritera #grekland #dagenstips
Olivolja har uppmärksammats i media senaste veckan och vi är både stolta och glada att vår grekiska olivolja ’Fontana Extra Virgin Olivolja Originalet’ var en av de få olivoljor som klarade livsmedelsverkets nya test. 💙Att producera olivolja sitter djupt i generna hos det grekiska folket – att ha ett olivträd i sin trädgård är som att ha en skatt. Det är därför naturligt att grekerna konsumerar mest olivolja i världen per person. Det är precis det arvet som Fontana tar vara på och jobbar endast med 100% grekisk olivolja i sitt sortiment, samt en 100% spansk. Vi är stolta att vara en av få leverantörer i svensk dagligvaruhandeln som endast jobbar med 100% ursprungsolja – där olivoljan är producerad och packat i ett och samma land. Så med andra ord ingen EU blandolja i vårt sortiment. Vår grundare Frixos Papadopoulos och hans fru Maro har arbetat med samma leverantör i över 40 år, som likt oss är ett familjeföretag. Att skörda oliver och pressa olivolja är en kärleksfull och noggrann process. Skörden är både en glädjefull och en arbetsam tid. För att undvika att oliven skadas lägger man ut nät under träden. Försiktigt slår arbetslagen på grenarna med käppar, men inte så att träden tar skada. Oliverna rensas sedan från kvistar och löv före tvättning. När oliverna kommer till kvarnen pressas de sedan till jungfruolja inom 24 timmar. Hela oliven med kärna används i pressningen. Därefter centrifugeras vatten och olivfruktsrester bort innan en stolt olivolja tappas upp på flaska Både Frixos och Maro är stolta över detta tusentalsåriga arv med traditionen att odla och pressa oliver. Fontanas olivolja pressas till det grekiska ”flytande guldet” av utvalda och handplockade oliver och det är med all säkerhet ett hantverk vi är extra stolta över. Vilken är er din favoritolja från Fontana? ☺️. #fontanafood #olivolja #grekisk #grekland #grekiskolivolja #hantverk
Idag lanseras vår efterlängtade olivolja ONE! Olivoljan som kan allt! 💙I Grekland använder varje person cirka 25 liter olivolja per år. I Sverige är motsvarande siffra endast 1 liter per person. Nu vill vi ändra på det och introducerar ONE– Sveriges nya vardagsolja. ONE har en neutral, smörig och mild smak som verkligen passar den svenska smakpreferensen. Med ONE går det utmärkt att både steka, baka, fritera, marinera och woka. Se mer info i profilen 🔝 #fontanafood #olivolja #baka #steka #fritera #woka #matlagning #grekland
The one and only! 😉. Vi ser verkligen fram emot att avslöja vår nyhet för er nästa vecka. Kan ni gissa vad det är? 😀 #fontanafood #nyhet
Har ni smakat vår magiska grekiska yoghurt? 💙🇬🇷 Producerad i Epirus området i Grekland på den finaste mjölken från närliggande gårdar, tillverkad 24 timmar från mjölkning. Krämig, len och med en fast konsistens. Precis som en äkta grekisk yoghurt ska vara. Dessutom naturligt proteinrik. En grekisk premiumyoghurt. På riktigt! 🇬🇷 Finns i tre varianter: Orginalet (Fetthalt 10%), Fetthalt 0% och Laktosfri. Kan köpas på @icasverige @coopsverige @citygross 💙 #fontanafood #grekiskyoghurt #grekland #yoghurt #frukost #mellis
Det finns inget enklare och godare än en god röra! Perfekt till helgen och ihop med våra goda Halloumi Fries & Nuggets 😍 Mixa följande. 2 burkar Fontana Kronärtskocka
2 dl riven Fontana Frixos Finest Graviera
½ citron saften
½ tsk salt
½ dl persilja. #fontanafood #helg #dip #röra #hummus #fredagsmys
Vi fortsätter med vårt pizza tema. Det är ändå en stund kvar av långhelgen 😘. Hummus pizza - enklare och godare än såhär blir det inte. 😍 2 st. Fontana Stenugnsbakad Pizzabotten
2 msk Fontana Originalet Extra Virgin Olivolja
2 vitlöksklyftor
2 potatisar
1 krm salt
½ frp Fontana Frixos Finest Graviera
1 frp Fontana Hummus Original
½ frp Fontana Feta tärnad chili & örter
1 påse ruccola Se fontana.se för hela receptet. #fontanafood #pizza #hummus #hummuspizza #helg #enkeltochgott
Sveriges populäraste pizza är kebabpizzan och speciellt en dag som idag 😀 Vi tänkte bjuda på en riktig höjdare för alla som är sugna.
Den grekiska versionen av kebab heter souvlaki och gjord på fläskkött, oftast karré, som grillas på spett och får sin karaktäristiska smak av citron och persilja. Men det går också bra att använda kött som blivit över efter gårdagens festligheter. Använd våra förgräddade pizzabottnar och toppa med tzatziki, lök, peperoni, feta och oliver. Det är inte svårare än så. Hugg i. 😀Gott Nytt År. 🌟
2019 går mot sitt slut och vi är så tacksamma för allt som varit. 🙏🏽 Utnämnda till en av Sveriges 20 bästa arbetsplatser i mars var självklart en av våra höjdpunkter. Lanseringen av Halloumi Fries och Nuggets som gick över all förväntan och såklart alla roliga möten och spännande samarbeten med människor som har samma passion och drivkraft som oss. Stort tack för att ni gillar våra produkter och vi lovar fler spännande smaker och nyheter under 2020. Vi ser fram emot nästa år tillsammans med er. Vi delar med oss de top nio bilder ni uppskattat mest under 2019. Gott Nytt År fyllt med kärlek och välmående. 🙏🏽🌟💙. #fontanafood #nyår #slutetgottalltinggott #2020
Vårt sista recept i den härliga serien av recept från @jessicafrej 😍 Ett av våra absoluta favoriter som passar perfekt till alla tillfällen. 🌟 22. RÖDBETSSNITTAR MED LÄMMFÄRS OCH SAGANAKI
Skiva rödbetor så tunt du kan och lägg på en plåt. Smula lite rå lammfärs på varje skiva, salta, peppra och ringa på olivolja. Riv över Saganaki, rosta i 200 grader i 10 minuter. Foto: @linaeadamophotography #fontanafood #jessicafrej #recept #rödbetor #mingel
God Jul önskar vi på Fontana. 🎄🤶🏼 Det finns alltid plats för oliver på vårt bord 😉. 18. VARMA CHIPS MED TRYFFELFETA DIPP
Blanda 1 pkt Tryffelfeta med 2 dl Grekisk Yoghurt. Värm 1 påse salta lantchips på en plåt 2-3 minuter på 175 grader i ugnen. Häll upp och servera direkt med dippen.
19. OLIVER
Blanda gröna oliver med saft och zest från 1 citron, 1 skivad jalapeño och lite olivolja. Servera.
20. FYLLDA PAPRIKOR
Fyll grillad paprika med röra nummer 13. Servera!
21. KYLDA OLIVER
Häll upp kylda oliver från Fontana i fina skålar och servera
Dan före dan...🤶🏼 Det är inte försent med enkla tips till julbordet. 15. RÖDBETSHUMMUS
Blanda ner några droppar rödbetssaft i hummus original så blir den läckert rosa och passar perfekt på julbordet.
16. FIKONHALVOR MED FETAOST OCH HONUNG
Dela fikon på mitten och lägg på ett fat. Smula över fetaost och ringla på honung.
17. TRYFFELFETA
Öppna förpackningen och skär tryffelfetaosten i bitar. Lägg på ett fat och servera. #fontanafood #hummus #julbord #jultips #fikon #jul #jessicafrej Foto: @linaeadamophotography
