En bok om Fontanas grundare Frixos Papadopoulos
Frixos Papadopoulos kom till Sverige från ett krigsdrabbat Cypern år 1975. År 2016 har han med en stor dos envishet och hårt arbete lyckats integrera en helt okänd matkultur från sitt hemland och fått svensken att prova nya smaker genom sitt företag Fontana. Boken Halloumikungen visar hur en person som förlorat allt lyckats skapa ett nytt liv genom vilja, mod och matglädje.
Köp boken NU LÄS synopsis
Cypern, sommaren 1974. När Frixos Papadopoulos packar bilen för semester kan han inte föreställa sig att det är sista gången han ser sitt hem. Men så bryter kriget mellan greker och turkar ut. Från att ha varit företagare och småbarnsfar blir han nu soldat.
Ett halvår senare lämnar familjen Cypern. De landar på Arlanda en isande kall februaridag 1975, övertygade om att det bara är för några månader. Så snart läget på Cypern återgått till det normala ska de resa hem igen. För hur ska de kunna leva i ett land långt uppe i norr, utan sol och värme - och utan olivolja och halloumi?
Fyrtio år senare har Frixos inte bara skapat ett nytt hem med sin familj. Han har också byggt upp företaget Fontana och lärt svenskarna att älska halloumi, ”gnisselosten” som den till en början kallades i folkmun. För sina insatser i svenskt näringsliv har han fått medalj av kungen.
Halloumikungen är en stark berättelse om förlust, passion och entreprenörskap. Den visar hur viljan kan försätta berg, även när tillvaron tycks hopplös och inspirerar oss att tro på den framtid vi själva är med och skapar.
Swisha 179 kr (inkl. frakt) till nr 1236662944 med för- och efternamn som meddelande.
Har ni smakat vår magiska grekiska yoghurt? 💙🇬🇷 Producerad i Epirus området i Grekland på den finaste mjölken från närliggande gårdar, tillverkad 24 timmar från mjölkning. Krämig, len och med en fast konsistens. Precis som en äkta grekisk yoghurt ska vara. Dessutom naturligt proteinrik. En grekisk premiumyoghurt. På riktigt! 🇬🇷 Finns i tre varianter: Orginalet (Fetthalt 10%), Fetthalt 0% och Laktosfri. Kan köpas på @icasverige @coopsverige @citygross 💙 #fontanafood #grekiskyoghurt #grekland #yoghurt #frukost #mellis
Det finns inget enklare och godare än en god röra! Perfekt till helgen och ihop med våra goda Halloumi Fries & Nuggets 😍 Mixa följande. 2 burkar Fontana Kronärtskocka
2 dl riven Fontana Frixos Finest Graviera
½ citron saften
½ tsk salt
½ dl persilja. #fontanafood #helg #dip #röra #hummus #fredagsmys
Vi fortsätter med vårt pizza tema. Det är ändå en stund kvar av långhelgen 😘. Hummus pizza - enklare och godare än såhär blir det inte. 😍 2 st. Fontana Stenugnsbakad Pizzabotten
2 msk Fontana Originalet Extra Virgin Olivolja
2 vitlöksklyftor
2 potatisar
1 krm salt
½ frp Fontana Frixos Finest Graviera
1 frp Fontana Hummus Original
½ frp Fontana Feta tärnad chili & örter
1 påse ruccola Se fontana.se för hela receptet. #fontanafood #pizza #hummus #hummuspizza #helg #enkeltochgott
Sveriges populäraste pizza är kebabpizzan och speciellt en dag som idag 😀 Vi tänkte bjuda på en riktig höjdare för alla som är sugna.
Den grekiska versionen av kebab heter souvlaki och gjord på fläskkött, oftast karré, som grillas på spett och får sin karaktäristiska smak av citron och persilja. Men det går också bra att använda kött som blivit över efter gårdagens festligheter. Använd våra förgräddade pizzabottnar och toppa med tzatziki, lök, peperoni, feta och oliver. Det är inte svårare än så. Hugg i. 😀Gott Nytt År. 🌟
2019 går mot sitt slut och vi är så tacksamma för allt som varit. 🙏🏽 Utnämnda till en av Sveriges 20 bästa arbetsplatser i mars var självklart en av våra höjdpunkter. Lanseringen av Halloumi Fries och Nuggets som gick över all förväntan och såklart alla roliga möten och spännande samarbeten med människor som har samma passion och drivkraft som oss. Stort tack för att ni gillar våra produkter och vi lovar fler spännande smaker och nyheter under 2020. Vi ser fram emot nästa år tillsammans med er. Vi delar med oss de top nio bilder ni uppskattat mest under 2019. Gott Nytt År fyllt med kärlek och välmående. 🙏🏽🌟💙. #fontanafood #nyår #slutetgottalltinggott #2020
Vårt sista recept i den härliga serien av recept från @jessicafrej 😍 Ett av våra absoluta favoriter som passar perfekt till alla tillfällen. 🌟 22. RÖDBETSSNITTAR MED LÄMMFÄRS OCH SAGANAKI
Skiva rödbetor så tunt du kan och lägg på en plåt. Smula lite rå lammfärs på varje skiva, salta, peppra och ringa på olivolja. Riv över Saganaki, rosta i 200 grader i 10 minuter. Foto: @linaeadamophotography #fontanafood #jessicafrej #recept #rödbetor #mingel
God Jul önskar vi på Fontana. 🎄🤶🏼 Det finns alltid plats för oliver på vårt bord 😉. 18. VARMA CHIPS MED TRYFFELFETA DIPP
Blanda 1 pkt Tryffelfeta med 2 dl Grekisk Yoghurt. Värm 1 påse salta lantchips på en plåt 2-3 minuter på 175 grader i ugnen. Häll upp och servera direkt med dippen.
19. OLIVER
Blanda gröna oliver med saft och zest från 1 citron, 1 skivad jalapeño och lite olivolja. Servera.
20. FYLLDA PAPRIKOR
Fyll grillad paprika med röra nummer 13. Servera!
21. KYLDA OLIVER
Häll upp kylda oliver från Fontana i fina skålar och servera
Dan före dan...🤶🏼 Det är inte försent med enkla tips till julbordet. 15. RÖDBETSHUMMUS
Blanda ner några droppar rödbetssaft i hummus original så blir den läckert rosa och passar perfekt på julbordet.
16. FIKONHALVOR MED FETAOST OCH HONUNG
Dela fikon på mitten och lägg på ett fat. Smula över fetaost och ringla på honung.
17. TRYFFELFETA
Öppna förpackningen och skär tryffelfetaosten i bitar. Lägg på ett fat och servera. #fontanafood #hummus #julbord #jultips #fikon #jul #jessicafrej Foto: @linaeadamophotography
Vilket avslut för oss alla på Fontana även detta år. 🙌🏽 För tredje året i rad har vi äran att bli certifierade som en utmärkt arbetsplats av @gptw_sverige Det är inget vi tar för givet och jobbar konstant med att både behålla och förbättra den fina kultur vi har på Fontana. Utan våra medarbetares engagemang och våra värderingar skulle inte detta vara möjligt. Tack för detta år och vi ser fram emot ett händelserikt och fartfyllt 2020. 🥳🤩💙 God Jul och Gott Nytt År. #greatplacetowork #greatplacetowork2019 #familj #arbetsmiljö #glädje
Världens enklaste efterrätt till julbordet. Recept nr 14 från @jessicafrej GREKISK YOGHURT MED SAFFRON
Blanda 500 g yoghurt med 0,5 g saffran och 3 msk honung. Servera som efterrätt med hackade nötter och exempelvis granatäpple. Foto: @linaeadamophotography #yoghurt #grekiskyoghurt #fontanafood #julrecept #efterrätt #saffran
Vår Julhalloumi är julskinkans vegetariska kompis och en succé redan förra julen när vi bad @jessicafrej ta fram ett recept på denna otippade goding. Den söta senapsgriljeringen ihop med den salta halloumin är en riktig höjdare och perfekt till ett grönare julbord.🤶🏼🎄🤩 Du behöver:
750 g Fontana Halloumi i en bit
1 ägg
2 msk grov, skånsk senap
2 msk dijonsenap
1 dl ströbröd
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Lägg halloumin på ett bakplåtspapper på en plåt. Baka i 30 min.
Ta ut halloumin och höj värmen till 225 grader.
Blanda ägg och senap. Pensla halloumin med ägg- och senapsblandningen och strö sedan på ströbröd.
Baka i ytterligare 10 minuter så griljeringen får fin färg.
Ta ut och skiva upp.
Serveras halloumin varm, förslagsvis på knäckebröd med senap.
Foto: Liza Simonsson @lizafoto_work
#fontanafood #julskinka #halloumijulskinka #halloumi #jul #grönarejul
Det behöver inte vara advent för att man ska träffas och mingla. Med enkla tips och recept kan det vara fest varje dag! Några burkar oliver och en bit fetaost kan räcka långt. Glad andra advent! 11. OLIVER
Blanda gröna oliver med saft och zest från 1 citron, 1 skivad jalapeño och lite olivolja. Servera kylda. 12. STEKTA OLIVER
Stek oliver på hög värme i lite olivolja. Låt en vitlöksklyfta vara med i pannan. Stek ett par minuter. Pressa över citron vid servering. Addera gärna hackade färska örter.
13. FÄRSKOST SMAKSATT MED FETAOST, SOLTORKADE TOMATER OCH ÖRTER
Mosa ihop 200 g färskost med 1 pkt fetaost, 3-4 hackade soltorkade tomater och rör ihop till en massa. Hacka blandade färska örter. Forma osten till en boll och rulla den i örterna. Servera som pålägg.
#fontanafood #glöggfest #glöggmingel #litemeropa #jessicafrej #hurlättsomhelst
Julen är snart här och även första advent. Vi älskar både stöket och stressen då det liksom hör till. Ikväll smygstartar vi med glöggfest och det blir både hasselbackspotatis, grekisk hårdost, våra goda Halloumifries med hummus och tärnad halloumi med honung. Krångligare än så behöver det inte bli. Glad första advent när den väl kommer!
8. GREKISK GRAVIERAOST
Skär upp osten i stavar och lägg på ett fat. Servera.
9. HALLOUMIKUBER MED HONUNG OCH ROSMARIN
Skär halloumi i små bitar. Stek den gyllene i olivolja med 1 rosmarinkvist i pannan. Ringla över lite honung och värm i ytterligare 30 sekunder. Lägg upp i en skål och servera varm direkt som snacks.
10. SMÅ HASSELBACKSPOTATIS MED SAGANAKI
Skiva små potatisar som hasselbackspotatis. Rosta i ugnen med lite olivolja och salt i 20 minuter. Riv över Saganaki och rosta i 10 minuter till. Servera so snacks.
Första advent väntar runt hörnet och vi fortsätter inspirera och förenkla glöggminglet med goda enkla och snabba recept, så du får mer tid över att umgås med vänner och familj. Vi gav @jessicafrej uppdraget att ta fram det hon är absolut bäst på; goda, snabba och enkla tips som räddar alla helger fram till jul.😀Hur lätt som helst!
5. HUMMUS MED FRIES
Fontanas fries är perfekta partymaten och de kan både stekas, friteras och tillagas i uhn. Magiskt goda att doppa i hummus eller tzatziki.
6. BRUSCHETTA MED BRUSCHETTA
Rosta skivor av ljust bröd. Klicka på bruschetta från Fontana och servera.
7. TZATZIKI MED FETAOST
Använd Fontanas Tzatziki 350g. Smula ner en förpackning fetaost. Rör om och häll upp i fin skål. Gott att dippa bröd, grönsaker, klyftpotatis och Halloumi Fries i.
Vi tjuvstartar med tips inför julens festligheter och har tagit hjälp av bästa @jessicafrej - drottningen av oemotståndligt goda, snabba och enkla tips, speciellt när man har tidsbrist. Det ska vara enkelt att dela det goda så låt oss presentera 4 goda tips, som passar lika bra på glöggfesten som på julbordet. Foto: @linaeadamophotography #glöggmingel #fest #fontanafood #jul #grekiskt
1. GRAVIERAOST
Skär upp Graviera ost i stavar och lägg på ett fat, servera.
2. TAHINI MED SELLERI
Skiva stavar av selleri och dippa i hemmagjord tahini som du smakat av med lite extra salt.
3. FIKONHALVOR MED FETAOST OCH HONUNG
Dela fikon på mitten och lägg på ett fat. Smula över fetaost och ringla på honung.
4. TOMATSOPPA PÅ TOMATJUICE OCH SOLTORKADE TOMATER
Mixa 1 l Fontana tomatjuice med tomaterna från en burk soltorkade tomater. Värm soppan och smula ner lite fetaost, olivolja och chiliflakes vid servering.
Vi hade äran att dela ut vårt fjärde stipendium under @tyresokommun näringslivsdag fredagen den 15 november. Vår grundare Frixos Papadopoulos insamlingsstiftelse utsåg Nicole Zamani som årets stipendiat med motiveringen:
2019 års stipendium tilldelas Nicole Zamani för hennes drivkraft och passion att göra det lättare för entreprenörer att uppfylla sin dröm. Nicole har utvecklat en helt ny digital matchningsplattform som matchar entreprenörer med mentorer och investerare och därigenom påskyndar processen mot en färdig tjänst eller produkt. Nicoles genuina engagemang för att skapa ett starkare entreprenörsklimat och ekonomiskt tillväxt i Sverige är inspirerande.
Vi är övertygade om att Nicole kommer att lyckas och önskar henne lycka till med sitt eget entreprenörskap. Läs mer om NTRY på https://ntry.org/ Priset delades ut av stiftelsens ledamöter Maro Papadopoulou och Maria Klintberg.Det gör skillnad att hjälpa våra medmänniskor. Det är vägen framåt för både Sverige och världen. 💙 #stiftelse #stipendium #fontanafood #frixosstiftelse
