En bok om Fontanas grundare Frixos Papadopoulos
Frixos Papadopoulos kom till Sverige från ett krigsdrabbat Cypern år 1975. År 2016 har han med en stor dos envishet och hårt arbete lyckats integrera en helt okänd matkultur från sitt hemland och fått svensken att prova nya smaker genom sitt företag Fontana. Boken Halloumikungen visar hur en person som förlorat allt lyckats skapa ett nytt liv genom vilja, mod och matglädje.
Köp boken NU LÄS synopsis
Cypern, sommaren 1974. När Frixos Papadopoulos packar bilen för semester kan han inte föreställa sig att det är sista gången han ser sitt hem. Men så bryter kriget mellan greker och turkar ut. Från att ha varit företagare och småbarnsfar blir han nu soldat.
Ett halvår senare lämnar familjen Cypern. De landar på Arlanda en isande kall februaridag 1975, övertygade om att det bara är för några månader. Så snart läget på Cypern återgått till det normala ska de resa hem igen. För hur ska de kunna leva i ett land långt uppe i norr, utan sol och värme - och utan olivolja och halloumi?
Fyrtio år senare har Frixos inte bara skapat ett nytt hem med sin familj. Han har också byggt upp företaget Fontana och lärt svenskarna att älska halloumi, ”gnisselosten” som den till en början kallades i folkmun. För sina insatser i svenskt näringsliv har han fått medalj av kungen.
Halloumikungen är en stark berättelse om förlust, passion och entreprenörskap. Den visar hur viljan kan försätta berg, även när tillvaron tycks hopplös och inspirerar oss att tro på den framtid vi själva är med och skapar.
Swisha 179 kr (inkl. frakt) till nr 1236662944 med för- och efternamn som meddelande.
Idag firar vi fetaostensdag 💙 Det var den 15 oktober 2007 EU beslutade att ursprungsskydda denna goda ost från Grekland, som då associerades mest med grekisk sallad. Vi är extra stolta idag då vi var först i Sverige med att introducera denna goding till det svenska köket, och idag känns den ganska självklar i många rätter. Så hipp hipp hurra för fetaost! 🇬🇷💙 #fontanafood #fetaost #fetaostensdag #sallad #grekisksallad #grekland
Nu är den äntligen här! 💙Vår nya grekiska yoghurt är inte bara tzatzikins bästa vän utan oemotståndligt god till frukost, mellanmål och efterrätt. Tillverkad i Grekland på färsk mjölk från närliggande gårdar produceras den inom 24 timmar från mjölkning. Dessutom naturligt proteinrik. En grekisk premiumyoghurt. På riktigt! 🇬🇷 Finns i tre varianter: Orginalet (Fetthalt 10%), Fetthalt 0% och Laktosfri. Kan köpas på @icasverige @coopsverige @citygross #fontanafood #grekisk #yoghurt #grekiskyoghurt #premium #iställetförkvarg #laktosfri
Älskar du halloumi? Visste du att du kan njuta av denna mångsidiga ost på fler sätt än bara på grillen. Vi älskar att riva den ingen god pastarätt. #halloumiost #halloumi #fontanafood #pasta #middag #lunch #enkelmat
Grillad bläckfisk med olivolja och citron. En typiskt grekisk sommarrätt. 🇬🇷Förutom grekisk sallad vilken rätt är den mest grekiska för dig?
Nyanser av blå = 🇬🇷 #grekland #fontanafood #havet #himlen #blått #greklandsblått
Dakossallad i all dess enkelhet 🇬🇷💙 #grekland #resagenomgrekland #fetaost #dakos #tomater #oregano #olivolja
Hur många av er har smakat dessa godingar? Loukoumades är Grekland och Cyperns svar på Sveriges munkar eller Spaniens Churros. De är så goda att vi inte kunde låta bli att beställa två tallrikar. En där de är toppade med honung och kanel och en med nutella 😍 Båda lika goda. Recept finner ni i vår kokbok ’En smakresa genom Cypern och Grekland’. 💙#fontanafood #grekland #cypern #loukoumades
Allt är inte blåvitt 💙🇬🇷. #fontanafood #aten #resagenomgrekland
Både vackert och hållbart att återanvända gamla olivoljedunkar till krukor. Och ännu vackrare att plantera just olivträd. 💙🇬🇷 #fontanafood #grekland #naxos #resagenomgrekland #hållbart #olivträd
Det börjar nalkas för sommar och ledighet. ☀️ För oss på Fontana är semester och lycka att få vandra bland marknader i Grekland och på Cypern. Känna doften av mynta, koriander och apelsiner. Klämma på tomater och välja ut de finaste zucchinis. Vår resa börjar i Grekland och ni får gärna följa med. 💙#fontanafood #grekland #marknad #aten #sommar #semester
Halloumi på grillen? Att grilla ost är inte bara galet gott utan också snabbt och enkelt. Här hittar du de smartaste tipsen för dig som vill grilla Halloumi.
Denna storfavorit är dessutom ett proteinrikt och vegetariskt alternativ för alla som inte vill ha kött på grillen. #fontanafood #halloumi #grilla #sommar #sommarmat #meropa
Grekisk ostinspiration! Stekt Saganakiost är en höjdare. Har du provat?
#fontanafood #saganaki #ost #meropa
Kommer du grilla halloumi i helgen? Du vet väl att du kan äta halloumi naturell som den är? Kika in på vår hemsida fontana.se ifall du vill ha fler tips.
Trevlig helg så småningom önskar vi på Fontana 😃💙 #fontanafood #halloumi #sommar #helg #meropa
Snabba pastan med riven halloumi ett tips på en otroligt god rätt som är väldigt enkel och går fort att laga. Receptet hittar du på fontana.se *
*
*
*
#fontanafood #halloumi #pasta #meropa
Den här pajen passar utmärkt att göra till en buffé.
Fetaost paj med tomat
Det här behöver du:
1 rulle färdig färsk smördeg
2 vitlöksklyftor, rivna eller finhackade
5 msk Fontana Olivolja Original Extra Virgin
2 dl hackad färsk basilika
250 g tomater
1 förpackning Fontana Feta med vitlök
salt och peppar
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rulla ut den färdiga degen på en plåt med bakplåtspapper.
3. Blanda ihop olivolja, vitlök, basilika, salt och ett par varv med pepparkvarnen.
4. Bred ut olivoljeblandningen över smördegen. Spara lite som du kan hälla över tomaterna.
5. Smula fetaosten och sprid ut den ovanpå basilikaoljan. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå fetaosten. Lägg dem inte ända ut på kanterna. Du ska kunna vika upp degen. Avsluta med att ha på den sista fetaosten och basilikaoljan. Vik upp kanterna och tryck till dem i hörnen.
6. Grädda i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.
#fontanafood #feta #paj #buffe #sommarmat #student #meropa
Halloumi-hype!
Vilket enormt mottagande våra nyheter fått. Halloumifries och Hallouminuggets är svåra att hitta i butik just nu, då de sålt över vår förväntan. Det är vi så klart väldigt glada över men efterfrågan är större än det vi kan leverera just nu. Vi jobbar på som bara den och producerar så mycket vi kan. Snälla, håll ut! Du får gärna tagga din lokala butik (i inlägget) som du vill ska ta in succéprodukterna.
Med hopp om ditt tålamod. 🙏🏼💙 Varma hälsningar Fontana
*
*
*
*
#fontanafood #halloumi #halloumifries #hallouminuggets #snacking #meropa
